第54章 卤制猪头
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眼看窗外天色渐暗,李晓晗突然意识到,她们几乎整个下午都沉浸在二嫂的裁缝世界里,竟然忘记了厨房里还在熬煮的猪头肉。
她惊呼一声:“哎呦,我的猪头!”随后便匆匆忙忙地离开了二嫂的房间,赶往厨房。
小侄子李红文见状,也跟着姑姑一路小跑,嘴角挂着调皮的笑容,显然他也对那顿美味的晚餐充满了期待。
而二嫂看着李晓晗离去的背影,微笑着摇摇头,也收拾好东西后去了厨房。
厨房里,炉火仍在燃烧,锅中的猪头肉在卤汁中咕嘟咕嘟冒着香气,李晓晗赶忙掀开锅盖,一股浓郁的香气扑面而来,她心中松了口气,还好猪头肉还没有糊。
李晓晗用筷子小心翼翼地戳了戳锅中的猪头肉,当她感觉到肉质已经变得柔软且易于穿透,显然是炖煮得恰到好处,不由得心中一阵欢喜。
她微微一笑,对烹饪的结果感到很满意,毕竟,这道猪头肉可是今天晚餐的重头戏。
李晓晗看着锅中那快要炖好的猪头肉,顺手拿起勺子舀起一小块尝了尝,确定味道刚好。
她扭头看向一旁早已垂涎欲滴的小侄子李红文,笑眯眯地说:“小馋猫,快了快了,再等一会儿就好。这猪头肉还需要最后调味,然后让它充分吸收汤汁,才会更加美味。
李红文听到姑姑这样说,虽然有些失望不能立刻吃到美食,但也懂事地点点头,李晓晗看他这么乖,夹了一筷子给他尝了尝味道。
李红文吃着嘴里的肉,不停的说:“真好吃,真好吃,姑姑太厉害了。”
“什么这么好吃啊,让娘也尝尝。”二嫂说着从门外走了进来。
“娘,是姑姑做的猪头好吃,不过姑姑说还不能吃,还要等一会才可以。”
“就你这个馋嘴猫知道。”转头问着李晓晗还需要什么帮忙不用。
李晓晗看着嫂子说:“二嫂帮我和面做贴饼吧,趁着猪头肉还有一会才好,把饼贴上,几个菜我可以解决,我们现在先做别的菜。”
“行,我来和面贴饼,炒菜就交给你了。”二嫂说完就去舀了杂粮粗粉开始和面。
李晓晗取出上次在山上采挖的新鲜春笋,细心地剥去笋壳,洗净后切成薄片,搭配猪肉一起翻炒,顷刻间,厨房里弥漫着春笋与猪肉交织的独特清香。
李晓晗边炒菜边琢磨,心想这春笋与酸菜炒在一起肯定也十分美味,不过在此之前,需要先将新鲜的蔬菜腌制
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